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正宗麻辣香锅制作技术 视频教程
资料所属类别 食品饮料
技术整理时间 2010-8-28 21:45:33
实用技术语言 简体中文
实用技术格式 光盘资料
技术运输说明 包括邮费
本项资料价格 168 元
 
 
∷实用技术简介∷

  

       麻辣香锅源于重庆缙云山土家风味,是当地老百姓的家常做法,以麻、辣、鲜、香混一锅为特点。据说,当地人平时喜欢把一大锅菜一起用各种调料味料炒起来吃,而每当有重要的客人时,便会在平常吃的大锅炒菜中加入肉、海鲜、脆肠、肉嫩,笋片清香,腐竹因为事先炸过,可以吸收各种肉类和海鲜的鲜味,加入本身的香味,混合起来,成就了“一锅香”。

   麻辣香锅混搭有荤、有素、有淡、有辣、有自然形成、也有人工加工…… 看上去已觉天南地北的食材,融入一锅,就如时尚界将五彩六色混搭在一起一样,享受的是丰富与多样。麻辣香锅,具有辣而不燥、鲜而不腥、入口窜香、回味悠长的独特口味。香锅制作中对辣椒的选用有着特别的要求,尤以川西的“二荆条”为最佳,因为这种辣椒颜色鲜艳、辣香浓郁、辣感柔和。而香锅的香料采用四川独有的几十味特殊原料,经现代工艺精制而成,不伤胃、不上火、色泽鲜艳,故有“一锅红艳”之称。该香锅香气扑鼻、滋味柔和纯正,在制作上采用单锅单炒,一次使用,迎合现代人对健康的追求!

    本套资料由齐鲁专利网www.qlzlw.com提供,是一套视频教程,详细介绍了麻辣香锅的整个制作工艺流程,包括详细的配料,配比,制作工艺,只要看视频就能学会,相当于老师手把手教您,本套资料仅售168元,是您创业致富的首选项目。