本站首页 专利技术 实用技术 客户留言 最新技术
 
 
 
 
 
 
您当前的位置:齐鲁专利网 >> 实用技术
请输入技术查询的内容:
 
 
 >> 实用技术分类
· 栽培养殖 · 综合技术
· 热门技术 · 最新技术
· 付款方式 · 食品饮料
· 燃料燃具 · 工艺礼品
· 手工加工 · 电子电器
· 清洗清洁
 >> 致富项目推荐
 >> 热门技术推荐
· 奶茶的做法 珍珠奶茶制..
· 章鱼小丸子制作技术光..
· 实用技术教学光盘 面包..
· 八大菜系视频教学精选..
· 致富实用技术教学光盘..
· 家庭佳节食品营养和健..
· 花式刨冰制作技术
 >> 热门技术排行
· 中华特色小吃配方大全..
· 小吃配方 特色小吃大全..
· 八大菜系全套视频教学..
· 特色小吃精武鸭脖 精武..
· 奶茶的做法 珍珠奶茶制..
· 正宗麻辣香锅制作技术..
· 诸葛烤鱼加盟店技术秘..
· 正宗香辣牛肉酱详细制..
· 艺术裱花蛋糕制作视频..
· 正宗油炸冰激凌视频教..
· 中式糕点的制作视频教..
· 正宗韩国凉拌小菜制作..
· 正宗重庆麻辣烫?四川..
· 正宗的兰州牛肉拉面制..
· 北京特色小吃----正宗..
· 广东小吃云吞及云吞面..
· 安徽正宗的太和牛肉板..
· 创业海晶丝制作
· 创业技术开口露馅水饺..
· 实用致富技术正宗奇香..
特色小吃精武鸭脖 精武老卤坊鸭脖 武汉鸭脖 精武鸭脖制作技术配方教程
资料所属类别 食品饮料
技术整理时间 2011-4-28 9:28:49
实用技术语言 简体中文
实用技术格式 光盘资料
技术运输说明 包括邮费
本项资料价格 108 元
 
 
∷实用技术简介∷

   

     武汉精武鸭脖子是武汉一味有名的小吃,正宗武汉特色的“辣”味小吃,肉质鲜嫩富有弹性,配以近30种名贵中药精心密制而成,经过用红辣椒、花椒、八角等几十种天然香料进行精心烹制料理之后,在剁成一节节的,大小刚好能在嘴巴里自由转动美味香醇,“鸭子颈部的肉层次分明,很有嚼劲,啃完肉之后,接着吸骨节中间的骨髓,“滋溜”一声,让人觉的颇偶成就感。

      据说武汉的鸭脖子店主要集中在汉口一条叫精武路的小巷里,全部都是私人作坊,店主在店堂里架起炉灶,有经验的师傅当场制作,整条巷子顿时弥漫着馋人的香气。
  
      武汉私房鸭脖子是由具有二十年卤制经验的中国烹饪名师王斌先生,经过数年钻研,总结武汉鸭脖子精华博采众长,自成一家,研制出更适合大众口味的“私房精武鸭脖”,它比当前的各种口味的鸭脖子味更浓更香。武汉的风味小吃精武鸭脖子火暴大江南北,成为时尚一族钟爱的休闲食品。最流行的一种零食。制作工艺是将鲜鸭脖子浸泡数小时,多次洗净,在用沸水烫10分钟,放卤料水中用大火烧开,再用小火继续焖制数小时,使鸭脖子熟烂后,捞出,包装,待售。  其优点是:通过特殊方法卤制的鸭脖子除去了鸭脖子本身的大量腥味,食用口感极好,鸭脖子香味浓郁、甘香味美、咸中带甜、香嫩鲜美、红颜夺目、麻辣香味回味无穷,真正做到色、香、味、美,正如顾客所说精武鸭脖子香,二十八料加老汤。且因加入的多味名贵香料、益体中药材,此鸭脖子食后不会使人“上火”.   鸭脖子佐餐下酒的小食品,但其营养价值还是不容忽视的。众所周知,鸭属凉性,经常食之,平肝去火,而配料中的辣椒,性温而不燥,除湿去烦,开胃健脾。高蛋白,低脂肪,口感鲜美,肉质细嫩,辣得过瘾,口味无穷。更具有益气补虚,暖胃生津,调节阴阳,降血脂以及养颜美容等功效。

   特色小吃精武鸭脖 精武老卤坊鸭脖 武汉鸭脖 精武鸭脖制作技术配方教程仅售108元一套,本套技术资料由齐鲁专利网
www.qlzlw.com提供,请咨询15865318642    
15253168708,
在线咨询QQ:836922177     913961322